Neke vrste musaka

Na potepih vedno gledam, da pripravim okusne jedi, pri tem pa porabim čim manj časa. In seveda posode. Uporabniki avtodomov namreč precej dobro vemo, kako si omejen s številom posode, ki jo imaš na potovanju in s količino vode, ki jo prevažaš naokoli in ti je večji užitek kampirati na divje kot v udobju avtokampov. Naslednji recept je zato kot nalašč za te primere.

Potrebujemo:
0,5 kg mletega mesa
10 manjših krompirčkov (če je mlad, še toliko bolje, količino pa lahko prilagodite številu jedcev)
sir po želji
1 čebulo
2 stroka česna ali česen v prahu
origano
sol
poper
jušna kocka po želji
2 dcl lokalnega belega vina (1 dcl za jed, 2 dcl za kuharico :))
olivno olje
1 globjo ponev s pokrovom

Postopek:

V posodo vlijemo malo olivnega olja in v še hladno olje stresemo nasekljano čebulico. Prepražimo.

Dodamo sveže ali odmrznjeno mleto meso (jaz ponavadi naredim v zmrzovalniku dovolj zaloge mesa za celo popotovanje, saj rada vem, kakšno meso jem in običajno s sabo vzamemo meso iz ekološkega kmetovanja, mali zmrzovalnik v kamperju pa tudi zadostuje, saj meso ni na jedilniku vsak dan). Meso prepražimo, dodamo česen, sol, poper, origano, vino in po želji jušno kocko- priznam, na potepih goljufam z jušno kocko, saj nimam pri roki začimbnih mešanic iz sveže zeljenjave. Pokrijemo in pustimo, da se vsi okusi dobro premešajo in spojijo.

Medtem olupimo krompirčke, jih narežemo na kockice, speremo pod vodo in dodamo mesu. Dobro premešamo, dodamo še malo olivnega olja in pokrito dušimo na srednje močnem ognju. Vmes večkrat premešamo in pazimo, da se nam vse skupaj ne prismodi.

Zdaj imamo cca 20-25 minut zase, da počasi srkamo odlično vince, uživamo v okolici kamperja in načrtujemo naslednje postanke. Ali pač ne delamo nič 🙂

Jed občasno poskusimo, če je krompirček že dovolj mehak in potem jed pustimo še malce na ognju, da se krompirček malce obarva. Če je lakota prehuda, ni potrebno čakati na hrustljav krompirček.

Po jedi potresemo nariban sirček po okusu in želji in pustimo, da se malce razpusti. Po želji potresemo še s svežim ali posušenim peteršiljem, napolnimo krožnike in se prepustimo okusom. Zraven postrežemo veliko skledo zelene solate in kozarec vina ali piva po želji.

Končni rezultat:
2 polna želodčka
1 umazana skleda 🙂